Pita sa prazilukom i pirinčem

Sastojci

  • Za kore:
  • 600gr glatkog brašna
  • 1 kašikica soli
  • 4 kašike ulja
  • oko 4dcl mlake vode
  • FIL:
  • 3 struka praziluka
  • 1 čaša (od2dcl) pirinča
  • po potrebi so
  • po potrebi ulje
  • po potrebi mleveni biber
  • jaja
  • 2 kašike kisele pavlake

Priprema

  1. U posudu staviti brašno, so i postepeno dodavati mlaku vodu i ulje i umesiti testo rukama, toliko da se ne lepi za ruke. Testo stavimo na pobrašnjenu površinu, nek stane 5-6 minuta i tada ga izraditi, tako što testo bacate desetak puta na radnu površinu, opet testo da stane 2-3 minuta ( može i više) i opet ga bacati desetak puta. Tako je testo lepo izradjeno i lepše se razvlači, podeliti ga na dva dela, razvući u krugove širine većeg tanjira, pouljiti površine kruga i ostaviti testo da odmara od 45 -60 minuta. Uzimati krugove, rukama razvlačimo testo u veliku jufku, zadebljale krajeve jufke odsečemo nožem, pouljimo razvučeno testo, stavimo fil i urolamo jufku sa obadve strane , sečemo jufku dužine pleha i redjamo u pleh.Tako u radimo i sa drugim krugom testa.
    Fil: Tri struka praziluka iseckamo . Seckani praziluk pržimo na 4- 5 kašika ulja, pa dodamo soli po ukusu i mlevena bibera. U posudu stavimo 2-3 kašike ulja, dobro zagrejemo dodamo opran i dobro ocedjen pirinač soli po ukusu, promešamo dodamo 2 čaše od 2dcl vrele vode poklopimo i sve kuvamo na tihoj vatri dok pirinač ne upije tečnost, i ostavimo da se ohladi. Kad se ohladi pomešamo sa prazilukom, dodamo 2 jaja i 2 kašike kisele pavlake.

     

     

 

Izvor:https://www.coolinarika.com/